The Daltons Canteen

Toutes les saveurs d'une cuisine Low & Slow

Cuison Lente Basse Température

Cusine saine élaborée à partir de viandes française

The Daltons Restaurant

Prochainement ... un lieu unique dédié à la cuisine Texane, où de nombreuses surprises vous attendrons !

Notre Savoir-Faire

Bienvenue chez Daltons Canteen

Inspiré par l’esprit des cuisines de terroirs, basées sur des produits de qualité et des cuissons pointues.
Selon le moment vous dégusterez de savoureux Ribs de porc (fumés durant 6h), de délicieux Effilochés d’épaule de porc (fumés durant 8h), du Poulet, des Saucisses, des Ribs de Boeuf ou de la Brisket de Boeuf (fumée durant 12h). Nos viandes sont accompagnées de Texas Potatoes, de Mac and Cheese ou de Haricots rouges façon chili.

VENEZ DECOUVRIR LES SAVEURS
d’une cuisson lente
à basse température

LOW & SLOW

Original Daltons Burger

Des produits frais, cuisinés avec passion et patience. 

Daltons Pulled Pork

Epaule de Porc fumée 8h et effilochée

Authentic Daltons Pork Ribs

Délicieux et généreux Travers de Porc fumé 6h

Daltons Beef Brisket

Poitrine de Bœuf fumée 12h avec notre american smoker

The Daltons Canteen

Un food truck original et convivial

Nous avons voulu garder l’esprit de la cuisine texane. A savoir, des plats généreux, élaborés avec des produits de qualité où la dimension terroir prédomine. Nous vous proposons les standards de cette cuisine savoureuse. Nous les avons revisités pour encore plus de surprise gustative. 
Au Texas l’american BBQ, souvent appelé l’américain Smoker, est une véritable religion. Les plus célèbres restaurants déclinent de nombreuses recettes sur le principe du Low & Slow. Tout cela dans la plus pure tradition de la ruralité et de la convivialité.
Nous avons souhaité rester fidèles à cet art de vivre. C’est pourquoi notre food truck, The Daltons Canteen, vous propose une carte variée, autour de rubs et de sauces qui viennent stimuler vos papilles.
Demain, nous poursuivrons cette aventure culinaire pour vous recevoir dans un nouveau concept de restaurant. Vous y retrouverez encore plus de saveurs.

Avis clients

NOTRE HISTOIRE

Du Food Truck au Restaurant

Notre Carte

Low and Slow, Texas style, Pork, Beef, Chicken.

Daltons Combo 16,00€
3 viandes au choix et accompagnement. Pulled pork, Pork Rib, Chicken Kentucky, Beef Ribs, Beef Brisket, Red Balls, etc ...
Daltons Burger 8,00€
Pulled pork, cheddar et crudités selon la saison au coeur d'un tendre pain brioché et toasté.
Accompagnements 3,00€
Texas potatoes ou Mac and cheese (Macaronis aux trois fromages)

NOTRE ACTUALITÉ

American Smoker

Pulled pork

L’effiloché de porc révèle une tendreté exceptionnel. Idéal pour accompagner des Texas potatoes ou des Mac and cheese. Notre pulled pork se décline également en Dalton’s Burger. Le...

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Rubs et sauces

Tous nos rubs, toutes nos sauces sont préparées par notre pit master.  “To rub” en anglais signifie frotter, et désigne donc par extension un mélange d’épices et d’aromates...

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Chicken Kentucky

Un délicieux rub, une cuisson minutieuse, demandez les secrets de nos recettes au pit master.Oubliez ce que vous connaissez du Kentucky Fried Chicken pour entrer dans un nouvel...

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Pork Ribs

Vous rêvez de ribs de porc onctueux et généreux ? Chez Dalton’s Canteen nos ribs libèrent toutes leurs saveurs après plusieurs heures de fumaison à basse température dans...

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Beef Brisket

L’éverest de la gastronomie smoker. Cette pièce de viande nécessite plus de 10 heures de fumaison pour délivrer toutes ses saveur et surtout sa tendreté exceptionnelle. Il faut...

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The Dalton’s Food Truck

Un food truck au nom des Daltons, il fallait y penser ! … Plus encore faire des frères Daltons, des chefs cuisiniers 🟡⚫️🟡⚫️🟡⚫️ … de vrais Pit-Masters.Alors comme...

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Texas Style

LOW & SLOW

The Dalton’s Canteen – American BBQ