Tous nos rubs, toutes nos sauces sont préparées par notre pit master.
“To rub” en anglais signifie frotter, et désigne donc par extension un mélange d’épices et d’aromates à frotter sur ses aliments. En quelque sorte, c’est une marinade sèche que l’on frotte sur la viande avant de la cuire dans notre smoker.
Cela permet d’apporter un arôme particulier et original à chacune de nos cuissons.
Nos rubs se composent uniquement d’ingrédients secs, tels que des herbes aromatiques, des épices, du sel, du sucre etc … Toutes nos viandes sont ainsi préparées avant cuisson afin de les rendre encore plus savoureuses.
